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Aubergine
La solanacée n'a bon goût qu'après cuisson, que ce soit sur la pizza, dans la moussaka grecque ou en légume d'apéritif. |
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Brocoli
L'aïeul du chou-fleur a un goût qui rappelle l'asperge verte, et il brille par sa couleur. |
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Carotte
Sans conteste le numéro un des légumes et un aliment précieux dans le monde entier. |
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Chou-fleur
Cette inflorescence géante est délicieuse et contient beaucoup de vitamines C et de calcium; elle plaît crue ou cuite. |
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Concombre
Ils s'épanouissent en général sous des abris chauds et sont un régal en salade fraîche. |
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Courgette
Elles font partie des cucurbitacées et sont un des ingrédients de base de la ratatouille. |
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Endive
Jusqu'après la deuxième guerre mondiale, cette racine était grillée et ajoutée au café. De nos jours, on en fait des salades rafraîchissantes ou on la mange cuite à l'étuvée. |
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Epinard
Ils viennent de Perse et rendent Popeye fort!
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Fenouil
En tisane obtenue à partir de ses graines, ou sous toutes ses formes, le fenouil fait partie des bulbes les plus appréciés. |
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Haricot
Dans le monde entier, les haricots font partie des plantes les plus cultivées et fournissant le plus de protéines. |
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Laitue Iceberg
Cette salade originaire des Etats-Unis craque sous la dent comme de la glace. |
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Laitue pommée
Les traces de cette salade, la plus consommée en Europe et en Amérique du Sud, remontent à l'Egypte antique. |
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Petit pois
Impératif pour "Schnipo": le célèbre mélange de carottes et de petits pois en conserve. |
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Radis
Ils illuminent le saladier; les huiles de moutarde leur confèrent leur goût relevé, qui diffère selon la variété et l'emplacement. |
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