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Brocoli
L'aïeul du chou-fleur a un goût qui rappelle l'asperge verte, et il brille par sa couleur. |
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Carotte
Sans conteste le numéro un des légumes et un aliment précieux dans le monde entier. |
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Cèleri
Râpé en salade, pressé en jus, pané et grillé, voire frit, ce légume convainc tout au long de l'année. |
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Chicorée
La teneur en minéraux des chicorées surpasse même la laitue pommée. L'endive est volontiers vendue en portion toutes prêtes. |
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Chou
Blanc, rouge ou frisé: le chou dans tous ses états est délicieux; cru, il ne ballonne pas; étuvé, enroulé ou farci, il fait plaisir en hiver. |
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Chou de Bruxelles
Le gel améliore le goût légèrement amer des choux de Bruxelles, qui embellissent chaque plat de chasse. |
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Chou de Chine
Originaire de la ville de «Canton», il est frais, doux et tendre. |
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Chou-fleur
Cette inflorescence géante est délicieuse et contient beaucoup de vitamines C et de calcium; elle plaît crue ou cuite. |
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Courge
Ce légume très décoratif convainc par son goût particulier, que ce soit en potage, en tarte ou en chips! |
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Endive
Jusqu'après la deuxième guerre mondiale, cette racine était grillée et ajoutée au café. De nos jours, on en fait des salades rafraîchissantes ou on la mange cuite à l'étuvée. |
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Epinard
Ils viennent de Perse et rendent Popeye fort!
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Fenouil
En tisane obtenue à partir de ses graines, ou sous toutes ses formes, le fenouil fait partie des bulbes les plus appréciés. |
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Laitue Iceberg
Cette salade originaire des Etats-Unis craque sous la dent comme de la glace. |
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Laitue pommée
Les traces de cette salade, la plus consommée en Europe et en Amérique du Sud, remontent à l'Egypte antique. |
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Pain de sucre
De la famille des chicorées, le pain de sucre doit son nom à son apparence. |
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Poireau
Non seulement le poireau laisse le sol dans un très bon état, mais il séduit également le palais avec son arôme particulier. |
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Rampon
Ces rosettes, parentes de la valériane, colorent les plats de salade surtout en hiver. |
