Chou-rave

En temps de disette, les rutabagas constituaient souvent les dernières réserves d’une grande partie de la population. On se rappelle par exemple de «l’hiver des rutabagas» 1916/1917 pendant la Première Guerre mondiale («de la soupe de rutabagas au petit déjeuner, des côtelettes de rutabagas à midi et une tarte aux rutabagas le soir»). La récolte de pommes de terre ayant été très mauvaise en automne 1916, il a fallu se rabattre sur les rutabagas, qui étaient surtout destinés à l’alimentation des porcs jusque-là.