Chou frisé
Le chou frisé peut être utilisé dans des soupes, dans des roulades ou en salade.
• Aussi appelé chou de Milan
• Les feuilles intérieures se mangent aussi en salade
• Riche en vitamine C
Si on ajoute une petite cuiller de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson, on rend le chou frisé plus digeste. Il était jadis considéré comme un met de pauvres.
Union maraichère suisse
