Asperge verte, blanche
L’asperge est connue depuis longtemps comme légume et comme plante médicinale. Les Egyptiens l’utilisait déjà il y a 4500 ans et les Grecs et les Romains 2 siècle avant J.-C.
• Légume de printemps
• Facile à congeler
• Pousse aussi à l’état sauvage
• Riche en potassium, en fibres alimentaires et en vitamines A, B et C
C’est surtout la pointe tendre de l’asperge que les gens adorent. L’asperge blanche pousse sous terre, contrairement à l’asperge verte. Mais la plante est la même.
Union maraichère suisse
