Anbaufläche: Am meisten Karotten

Die eigentliche Gemüseanbau-Fläche beträgt nach Angaben des Bundesamtes für Statistik in der Schweiz knapp 10'000 Hektaren. Das ist ein Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche. Mit dieser vermeintlich eher kleinen Fläche erzielt die Gemüsebranche aber nahezu 10 Prozent vom gesamten Produktionswert der Schweizer Landwirtschaft. Das ist deutlich mehr als beispielsweise die Getreide-, Kartoffel- oder Obstbranche umsetzt.

Flächenmässig führen die Karotten mit einer Anbaufläche von über 1400 Hektaren die Rangliste an, gefolgt von Spinat, Erbsen, Bohnen, Zwiebeln und Eisberg. Die zehn bedeutendsten Gemüse bedecken knapp 50 Prozent der Schweizer Gemüseanbaufläche.

Da eine Parzelle (im Freiland und Gewächshaus) im gleichen Jahr mit mehreren verschiedenen Gemüsesorten bebaut werden kann, erhöht sich auf dem Papier die jährliche Anbaufläche durch diesen Mehrfachanbau auf fast 15'000 Hektaren (siehe Tabelle).

Bei den Konsumenten beliebte Kulturen wie Tomaten und Gurken wachsen im professionellen Gemüseanbau in Gewächshäusern. Dabei wird unterschieden zwischen Hochglas/Hochplastik mit und Hochtunnel/Hochplastik ohne feste Fundamente. Beide zusammen bilden die Gewächshaus-Konstruktionsfläche. Diese liegt tiefer als die offizielle ausgewiesene Anbaufläche, weil der Boden in den Gewächshäusern im Jahr ebenfalls mehrfach genutzt wird. Die Flächen im geschützten Anbau haben in den letzten 20 Jahren deutlich zugenommen.

Anbauflächen nach Kantonen und Verwendung im Jahr 2008

(inkl. Mehrfachanbau)

 

*ZCH= Luzern und Zug

Quelle: szg

(Bemerkung: Die Anbauflächen im Freiland und in den Gewächshäusern sind grösser als die real ausgewiesenen landwirtschaftlichen Flächen, weil die einzelnen Parzellen innerhalb von einem Jahr mehrfach hintereinander bepflanzt werden.)