Technologie und Gemüsebau gehören zusammen

Das Technologie-Zeitalter hat glücklicherweise keinen Bogen um die Gemüsefelder gemacht. Nur wer mit der Zeit geht hat eine Zukunft. Das beginnt bei den ausgeklügelten Arbeitsgeräten auf dem Feld. Sie helfen Kosten zu sparen und Hilfsstoffe effizient einzusetzen. Die Arbeiten im Gemüseanbau sind zwar immer noch streng und nach wie vor ist viel Handarbeit verlangt. Doch dank Maschinen und laufenden technischen Neuerungen sind die Arbeitsbedingungen deutlich angenehmer als in früheren Zeiten.

Ein Gewächshaus bildet eine interessante Welt für sich, in dem das Licht und die Wärme der Sonne intelligent für die Produktion von Gemüse genutzt wird. Die Energie für die eingesetzten Heizungen stammt immer öfter aus regenerativen Quellen wie Biogasanlagen oder sogar in einem Fall von einer Kehrichtverbrennungsanlage. Grosse Chancen bieten moderne Anbautechniken wie beispielsweise der Erdelose Anbau in speziellen Substraten, besser bekannt als Hors-sol-Produktion. Dünger kann dabei exakt und bedarfsgerecht an die Pflanze abgegeben werden, praktisch ohne Verluste. Immer wichtiger werden im Gemüsebau Bewässerungs- und Wasserspeichersysteme. Sie helfen dabei, die zunehmenden Trockenheitsperioden zu überbrücken und die Pflanzen immer mit genügend Wasser zu versorgen.

Ist ein Gemüse geerntet muss es zudem je nach Gemüseart gekühlt oder gelagert werden. Moderne Kühl- und Lagerhäuser sorgen dafür, dass Gemüse in bester Qualität bei den Konsumentinnen und Konsumenten ankommt. Auch dank der fortschreitenden Technologisierung war Gemüse aus Sicht der Produktsicherheit und Qualität noch nie so gut wie heute.