Rosenkohl

Werden die Röschen nicht abgeerntet, dann treiben sie nach Überwinterung im Frühjahr zu Sprossen aus, die im Sommer Blüten tragen.

• Braucht etwas Frost, um seinen ganzen Geschmack zu entfalten
• Zum roh Essen nicht geeignet
• Enthält die Vitamine B und C sowie Magnesium und Eisen

Der Rosenkohl ist ein relativ junges Gemüse. Erst im 18. Jahrhundert gaben ihm Gemüsezüchter aus Brüssel seine kleine Form. Deshalb wird Rosenkohl in Frankreich Brüsseler Kohl genannt.

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Verband schweizerischer
Gemüseproduzenten