Knoblauch

Das grüne Laub des Knoblauchs ist ebenfalls essbar. Milder als die Zehen, eignet es sich bestens als Salatzugabe.

• Verwandt mit dem Bärlauch und der Herbstzeitlose
• Enthält Enzyme und verschiedene Vitamine

Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz unbedeutend. Er wird besonders im Vorderen Orient im grossen Masse angebaut. Bei uns wird er hauptsächlich als Würze bei zahlreichen Gerichten verwendet. In südlichen Ländern wird er auch als Gemüse gegessen.

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Verband schweizerischer
Gemüseproduzenten