Cicorino rot

Die jungen Pflanzen des roten Cicorino erscheinen zunächst völlig grün. Erst während der kühlen Sommer- und Herbstnächte nehmen die Blätter die typische Rotfärbung an.

• Rote Farbe
• Bitterer Geschmack
• Im Mittelmeerraum sehr beliebt

Ist der Cicorino zu bitter, wird er am besten kurze Zeit in lauwarmes Wasser eingelegt. Einige Sorten des Cicorino können auch gegrillt oder gebraten werden.

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Verband schweizerischer
Gemüseproduzenten